Raccolta e CandituraNel castagneto la raccolta viene fatta a mano col tipico martelletto rompi-ricci

LATTE intero e scremato in polvere

grazie al suo profilo aromatico inconfondibile e alla complessità e varietà dei profumi che lo contraddistinguono

Tostatura: medio alta

I ricercatori lo hanno identificato come un gruppo genetico distinto e hanno trovato dieci diversi tipi di cacao Chuncho

Cofanetto regalo 100 praline Sinfonia Aomori Raccolta e CandituraNel castagneto laCofanetto da 100 praline Le praline create da Enrico Rizzi hanno un cuore morbido, aromatizzato al suo interno con un ingrediente specifico, a sua volta accompagnato da un cioccolato appositamente creato per esaltarne il sapore. Le praline sono poi ricoperte con una croccante copertura di cioccolato fondente 68%.