lievito naturale(farina di grano tenero tipo "00"

che dona corpo

buona lunghezza e notevole equilibrio con la sua parte acida

La crema non necessità di cottura

Zona: Roero

Barbaresco Autinbej 2017 Taglia:1 lievito naturale(farina di grano teneroQuesto vino frutto dellunione di alcuni crus aziendali, quelli che nonno Ernesto in piemontese definiva appunto autin bej: le vigne o parti di vigne pi belle e soleggiate. un Barbaresco come si faceva una volta, unendo vigneti particolarmente vocati e, in questo caso, di quota elevata, per riunire in un solo vino le migliori caratteristiche del grande Nebbiolo da Barbaresco. La prima vendemmia il 2014, una sfida in unannata in generale considerata