La marezzatura tipica del Black Angus garantisce una distribuzione uniforme del grasso intramuscolare

Smokey Sally

mantenendo però la giusta quantità di grasso necessaria a proteggere la carne durante le lunghe cotture a bassa temperatura

Il nostro Tallow viene prodotto con grasso nobile dei nostri Black Angus

Grassi 14 gr di cui acidi grassi saturi 6gr

Bavetta piccola di Black Angus (Flank steak) COTTURA_Flip&brush La marezzatura tipica del BlackLa bavetta piccola, nota anche come flank steak, un taglio ricavato dai muscoli addominali del bovino, caratterizzato da fibre lunghe e ben definite che gli conferiscono una texture inconfondibile e un sapore particolarmente intenso. Da Mr Beefy, la bavetta di Black Angus proviene da capi allevati al pascolo con filiera 100% controllata, una razza selezionata per la sua capacit di sviluppare una marezzatura naturale che arricchisce ogni boccone di