senza conservanti e con l'aggiunta di sale

la carne sviluppa complessità

Utilizziamo lo stinco posteriore perché è particolarmente ricco di tessuto connettivo e infiltrato di grasso

le Asado Ribs di Mr Beefy sono l'ideale per grigliate conviviali o preparazioni low and slow che esaltano ogni sfumatura di questo taglio straordinario

La fiorentina di Black Angus è il taglio simbolo della tradizione toscana reinterpretato con la qualità della carne di Angus

Coda alla Vaccinara di Black Angus Coda Alla Vaccinara:180gr senza conservanti e con l'aggiuntaLa coda alla vaccinara si ottiene attraverso la lenta cottura di carne di Black Angus italiano allevato al pascolo, viene arricchita con fondo bruno, SEDANO, cipolla bianca, vino della Valpolicella (SOLFITI), carote ed erbe aromatiche. Il tutto viene prodotto presso il laboratorio dello Chef Alessio Bottin dove la materia prima d'eccellenza si trasforma attraverso il rispetto delle ricette tradizionali e l'alta tecnologia innovativa in piatti gourmet