Rosso Veneto IGT Kairos 2018 - Zýmé

Vinificazione ed Affinamento: fermentazione per circa 25 giorni a cappello emerso

Carni rosse in umido

Il vino matura per 18 mesi in barrique di rovere francese di primo e secondo passaggio e completa l’affinamento in bottiglia per alcuni mesi prima della messa in vendita

Champagne Belle Epoque 2013 Perrier-Jouët

Ermitage Rouge Le Pavillon 2012 AOC - M. Chapoutier nebbiolo Rosso Veneto IGT Kairos 2018Le Pavillon 2012 Ermitage Rouge Michel Chapoutier Tipologia: Rosso Classificazione: Hermitage AOC Vitigni: Syrah100% Regione: Cotes du Rhone (Francia) Vinificazione ed Affinamento: le uve diraspate fermentano in vasche di cemento. Da uno a due calpestii giornalieri, la temperatura di fermentazione non supera i 32C. Macera per circa un mese per ottenere la polimerizzazione dei tannini. Affina in botti di rovere (nuove 30%) per circa 20 mesi.