rifermentazione in bottiglia secondo il Metodo Champenoise

come la fermentazione alcolica anche la malolattiva avviene in contenitori d'acciaio

Descrizione produttore Château Lafite fu il primo castello acquistato da James de Rothschild nel 1868

10% Pinot Bianco

in botti di rovere e per il restante 20% in vasche di cemento

Matarocchio 2013 Magnum - Tenuta Guado al Tasso Antinori 2012 rifermentazione in bottiglia secondo ilBolgheri Rosso Superiore Matarocchio magnum 2013 Tipologia: Rosso Classificazione: DOC Bolgheri Rosso Superiore Vitigni: Cabernet Franc 100% Vinificazione ed Affinamento: questo straordinario Bolgheri Superiore unico, da uve Cabernet Franc in purezza, raccolte a mano dopo attenta cernita (chiccho a chicco). Prima di una premacerazione a freddo avviene una soffice pigiatura a cui segue la fermentazione alcolica. Il vino, trasferito in barriques di