Una realtà produttiva che affonda le radici a Suvereto

Nel calice si mostra di colore rosso rubino

La nascita della DOC Cortona nel 1999

che ne esalta l’eleganza e la complessità aromatica

consentono di ottenere un bianco dal profilo sottile ed elegante e dal carattere delicato

Fabrizio Ressia Langhe Nebbiolo “Gepu’” 2022 Riesling Una realtà produttiva che affondaDopo una pigiatura soffice di uve nebbiolo si procede alla fermentazione alcolica, di tipo classico in vasche di acciaio termo condizionate ad una temperatura di 28 30. Tramite 4 rimontaggi giornalieri di durata media di 30 minuti, si consente una macerazione di 6 8 giorni, a seguito della quale il mosto si travasa per ottenere una buona limpidezza. Dopo aver completato la fermentazione malolattica il vino prosegue il suo affinamento in botti grandi