frutti di bosco

Alla vista conquista con un colore giallo chiaro dai riflessi brillanti e luminosi

E’ una delle etichette di maggior prestigio della Cantina

per il sapore vivace e gradevolmente pieno

utile ad accrescerne lo spessore

Tibaldi Roero “Roccapalea” Nebbiolo frutti di boscoLuva arriva in cantina dove un 30% fermenta a grappolo intero. La fermentazione spontanea del mosto a contatto con le bucce, si protrae per circa 15 20 giorni a temperatura controllata. Dopo la fermentazione malolattica, il Roero docg Roccapalea, affina per un lungo periodo in legno con tostatura leggera, in modo da garantire al prodotto finale uneccellente longevit, struttura ed aroma.