Nel 90% dei casi arriverà a casa vostra a temperatura compresa tra -50 e -30

questo permette di aumentarne il volume delle carni rendendola perfetta per la cottura alla griglia o al forno intera o a filetti

viene suddiviso in due parti: dalle cinque costole finali si ricava la fiorentina senza filetto

la nostra selezione di manzo spagnolo si distingue per succulenza e sapidità

Smoky flavour

Bresaola Wagyu Miyabi - trancio Peso Minimo:0,48 Nel 90% dei casi arriveràLa morbidezza e marezzatura senza pari della vera Wagyu giapponese incontrano le antiche tecniche di salumificazione italiana in questa Bresaola di Wagyu, realizzata senza laggiunta di conservanti chimici. Wa come Giappone, Gyu come manzo: l'ormai arcinoto Wagyu , in particolare una variet che arriva da Kyoto. Un luogo in cui immergersi nelle atmosfere permeate dalla cultura millenaria di questo Paese e immaginare le incontaminate distese di Tamba,