Seine Färbung bewegt sich zwischen Anthrazit und Schwarz und er erreicht einen Durchmesser von mehreren Zentimetern

die auch bei Temperaturen von bis zu 80 °C stabil bleiben

die Ihre Gerichte in ein aufregendes und unvergessliches kulinarisches Erlebnis verwandeln

der durch seine Komplexität

Thunfisch-Tartar und Lachs

TÖUFood - Kappa - 95g - Für feste und schnell zubereitete Gele Kohle Seine Färbung bewegt sich zwischenTUFood Kppa Das ideale Geliermittel fr flexible Konsistenzen 95g Kreative Gelierung fr hchste Ansprche TUFOOD Kppa ist ein hochreines, fein gemahlenes Geliermittel auf Basis von Kappa Carrageen (E 407), das aus hochwertigen Rotalgen wie Chondrus crispus und Gigartina gewonnen wird. Besonders geschtzt in der modernen und molekularen Kche, berzeugt Kppa mit seiner schnellen Gelierwirkung und formstabilen, schneidbaren Konsistenz. Vielseitig &