Die in den letzten zwei Septemberwochen von Hand gelesenen Trauben werden bis Dezember/Januar im Fruchtraum getrocknet

hinzu gesellen sich Dörrfeigen

jede Parzelle und Rebsorte wird separat gelesen und vinifiziert

feingliedrigen Stil mit etwas Tanningrip erinnert er an feinsten Burgunder und bietet am Gaumen herrlichen Fruchtextrakt

Diese aussergewöhnliche Cuvée wird nur in den allerbesten Jahren produziert

Rioja Muga Reserva DO '22 - 75cl Vaud Die in den letzten zweiVinifikation Ausbau Die Grung erfolgt in grossen Eichenfssern mit traubeneigenen Hefen. Maischekontakt bis zu 20 Tagen. Danach erfolgt der Ausbau whrend 6 Monaten in grossen Fssern und weitere 24 Monate in Barriques aus franzsischer und amerikanischer Eiche. Klrung und Schnung mit Eiweiss vor der Abfllung. Degustationsnotiz Dicht in der Farbe, offenen rotbeeriges Bouquet unterlegt mit Leder , Tabak und Gewrzaromen. Dieser Rioja ist sehr dicht in der