4 Monate auf der Feinhefe (Sur Lies) mit Bâtonnage

dessen Struktur über Jahrtausende geformt wurde

Region: Peloponnes (PGI)

saftigen Schweinefilet und Wildgeflügel

Das Weingut Domaine Costa Lazaridi ist ein Paradebeispiel dafür

Xinomavro Hedgehog - Alpha Estate aromatisch 4 Monate auf der FeinhefeAnbauregion: Amyndeo PDO Rebsorte: Xinomavro Jahrgang: 2023 Auf dem "Igel Weinberg" zeigen die Xinomavro Reben in nrdlicher Richtung. Im Herbst sind hier viele Igel unterwegs auf der Suche nach Nahrung fr den langen Winterschlaf. So bekam diese Einzellage auf 690 Meter Hhe den Namen "Hedgehog". Ein Rotwein mit der Qualittsstufe "Amyndeo PDO" bekommt man bei sortenreinen Weinen aus der Rebsorte Xinomavro. Im Vergleich zum Anbaugebiet Naoussa sind die