Die Wagyu-Salami bildet für uns das unangefochten größte Highlight der jüngeren Zeit und was lange als "unmöglich zu produzieren" oder "zu aufwendig in der Umsetzung" galt

Dieses Teilstück eignet sich perfekt um leckere Steaks daraus zu schneiden

Sobald die Kerntemperatur des Fleisches 90 °C erreicht hat

Selbst fest verwurzelte und traditionsgebundene Dinge ändern sich manchmal eben doch

zerfällt es anschließend beim ersten Gabelstich

Wagyu Skirt Steak BMS 6-8 Gewicht:350 g Die Wagyu-Salami bildet für unsPreis je 100g: 7,49 Wagyuhof "Skirt Steak" Das Wagyu Skirt Steak ist als Cut im deutschsprachigen Raum so gut wie unbekannt. Es stammt aus dem Zwerchfell des Rindes und wird vom Fachmann auch als Saumfleisch oder Kronfleisch bezeichnet. Bei einem Schnitt mit einer grobfaserigen Struktur und starker Marmorierung darf ein saftiges Geschmacksgefhl als so gut wie garantiert gelten. Als Fleisch zum Kurzbraten und sehr schnelles Gericht kann das Skirt Steak