Das Stufenmodell – klassische Sauerteigführungen

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100 g feinstes Mehl pro Minute Mahlwerk: Mahlsteine aus Korund-Keramik Rotation (50 Hz): ca

In faszinierenden Aufnahmen hat der preisgekrönte Filmemacher Peter Findeisen das rege Treiben festgehalten

Gewicht: 80g

Gärkorb rund mit Waffelmuster Herren Das Stufenmodell – klassische SauerteigführungenGrkorb aus Holzschliff mit Waffelmuster fr Brote bis 1 Kilogramm (Durchmesser: 22 cm) Holzschliff ist ein Naturprodukt aus frischem Fichtenholz, welcher frei von jeglichen chemischen Zustzen ist und auf rein physikalischem Wege hergestellt wird. Die aus nachhaltiger Forstwirtschaft stammenden, frischen Baumstmme werden dabei unter Wasserzufuhr an rotierende Steinwalzen gepresst. Die Holzstruktur wird dadurch aufgebrochen und es entsteht ein