Foodpairing: Hirschmedaillon mit Wacholdersauce

der sich aber auch eine schöne Säure bewahrt

leuchtendes Gelb

wie der Jahrgang 1985

Gänseleber

1996 Chambolle-Musigny 1er Cru Les Amoureuses Mangum Foodpairing: Hirschmedaillon mit WacholdersauceDas sagt Norbert: Die Weine von Chambolle Musigny, aus der Lage Les Amoureuses, werden fast immer qualitativ gesehen, an der Spitze der 1er Crus genannt. Die Preise der Lage Les Amoureuses bertreffen so manche Grand Cru Preise. Er ist einer der rarsten Weine des Burgunds. Chambolle Musigny Amoureuses ist oft rarer als Musigny Grand Cru selbst und oft auch gleichwertig. Oft sogar feiner und zarter. Der Wein wird zu 100 Prozent im neuen Barrique aus