überraschend und harmonisch - daher sein Name "Harmonium"

umgehend in die Kellerei gebracht und zunächst drei Stunden kalt gemaischt

Die Endgärung findet 18 – 24 Monate in Eichenfässern statt

Die Weine verbleiben im Anschluss für zwei Monate auf den Feinhefen und werden ab jeweils März auf die Flaschen gefüllt

unterlegt mit markantem Terroir-Charakter

Bianco Rovere DOC '24 - 150cl Inhalt:150cl überraschend und harmonisch - daherVinifikation Ausbau Beim Abbeeren der Merlot Trauben wird der Most durch das selbstttige Ablaufen des Saftes gewonnen; darauf folgt eine sehr schonende Pressung. Der klare Most wird in Barriques aus franzsischer Eiche vergoren und 8 Monate gereift. Seine besondere Flle und Schmelz erhlt der Wein durch hufiges Aufrhren des Hefesatzes (btonnage) in der Zeit zwischen Grung und biologischem Sureabbau. Degustationsnotiz Eine komplexe Verschmelzung