Der Grossteil des Jungweins wird in Holzfässern ausgebaut

Gerbstoffe und Säure geben dem Wein eine gute Struktur im eleganten

Nach der Handlese gelangen die Weintrauben auf schnellstem Wege in die Kellerei

die durch den Holzausbau gegebenen Vanille- und Gewürzaromen harmonisch integrieren

Die Trauben für unseren Merlot Reserva wurden von Hand geerntet

Sangiovese di Romagna Avi DOC Inhalt:75cl Der Grossteil des Jungweins wirdVinifikation Ausbau Je nach Jahrgang werden fr diese Riserva die besten Rebparzellen ausgewhlt. Die von Hand geernteten Trauben werden strengstens selektioniert. Die Grung erfolgt in grossen Botte von 33 hl Fassungsvermgen und die Mazeration dauert ca. 20 Tage. Zu seiner Verfeinerung wird der Jungwein fr ungefhr 18 Monate in Tonneaux ausgebaut. Die Abfllung geschieht ohne Filtration und der Wein ruht weitere 18 Monate in der Flasche, bevor er auf den