Klingenform  Schinkenmesser (Großes Messer zum Zerteilen von Fleisch und Gemüse

Die Klinge passt sich jeder Rundung an und erleichtert so das Schälen und Garnieren von Obst und Gemüse

Tourniermesser  Schliff beidseitig Klingenlänge 6 cm Grifflänge 10

das entspricht der normalen Passform

In diesem Fall das Kleine mit einer Klingenlänge von 14 cm

Yanagiba - Shun Pro Sho Sommeliermesser Klingenform Schinkenmesser (Großes Messer zumLieferzeit 2 4 Werktage Das Yanagiba ist ein japanisches Tranchiermesser, das dort vor allem zum Schneiden von feinen Tranchen von rohem Fisch verwendet wird, daher auch Sashimimesser. Im Westen wird es wie unser Schinkenmesser auch zum Tranchieren von Fleischstcken genutzt. Die extrem feine Schneide und der einseitige Schliff sorgen fr eine perfekte Schnittfhrung. Der durchgehende Erl gibt Stabilitt und Balance. Jede Klinge der Shun Pro Sho Messer