Unglaublich langer Abgang

Brombeere und Johannisbeere sowie Röstaromen und dunkler Pfeffer

alles sehr ausbalanciert mit frischer Säure - schöne und harmonische Trinkreife

Im Duft dunkelbeerig und an Pflaumenkompott erinnernd

6monatiger Ausbau in teils neuen und gebrauchten Barriques französischer Eiche

Grand Vin Son Mayol vdt '19 - 75cl Jahrgang:2019 Unglaublich langer AbgangVinifikation Ausbau Handlese, sorgfltige Auswahl der besten Trauben, Abbeeren und schonendes Pressen, gefolgt von einer lngeren Mazeration bei niedriger Temperatur, um den Beginn der Grung zu verzgern. Bei der anschliessenden Grung in Holzfssern wird der an der Oberflche schwimmende Tresterhut durch mechanisches Pumpen stndig mit dem Most vermischt. Anschlieend reift der Wein 14 Monate in neuen Fssern. Degustationsnotiz Wie ein Fcher aus zarter