Perfekte Balance

ohne jedoch üppig oder schwer zu wirken und der hervorragend zur unbeschwerten Tavolata passt

langes grossartiges Finale mit würzigen Noten

Aber erst mit dem Jahrgang 2011 war gesetzlich eine Abfüllung aus 100% Merlot erlaubt

Dicht in der Farbe

Sio negre '22 - 150cl Rondinella Perfekte BalanceVinifikation Ausbau Nach der Handlese der Trauben werden diese im Keller nochmals aussortiert und entrappt. Die temperaturkontrollierte Mazeration und Fermentation im Stahltank dauert je nach Traubensorte 25 bis 40 Tage. Der Jungwein wird rund 12 Monate in je zur Hlfte neue und einjhrige Barriques franzsischer Allier Eiche ausgebaut. Er wird mit Eiweiss geklrt und unfiltriert auf die Flasche gezogen. Degustationsnotiz In der Nase zeigen sich Aromen