Letztendlich haben wir einen Spätburgunder mit eher floralen als fruchtigen Noten im Glas

Allerdings dürfen hier auch andere Rebsorten wie Gamay oder Melon de Bourgogne verwendet werden

Hier entstehen Weine voller Historie

auch wenn sich die Lagenweine hier noch einmal unglaublich abheben

etwas Rauch und minimal etwas Holz im Hintergrund

Infusion Verjus Rosa 2025 Furmint Letztendlich haben wir einen SpätburgunderManchmal geht es nicht darum, etwas zu ersetzen, sondern etwas Eigenes zu schaffen. Rosa ist genau so gedacht: kein Weinersatz, kein technisches Konstrukt, sondern alkoholfreier Genuss aus Trauben, handwerklich gemacht und frei von knstlichen Zustzen. Die Basis bildet der Saft frh geernteter Trauben, kombiniert mit einem Kruterauszug aus Ingwer, Zitronengras, Chili und wildem Fenchel aus den eigenen Weinbergen. Daraus entsteht ein erstaunlich