Nach der temperaturkontrollierten Fermentation bleibt der Wein für weitere 14 Tage auf den Häuten

weichen Tanninen und langem Abgang

harmonisch und weich mit einer feiner

Am Gaumen zeigt sich dieser elegante Langstreckenläufer dunkelbeerig

getoastetes Holz

Sauvignon Blanc CIVIS '23 - 75cl Jahrgang:2023 Nach der temperaturkontrollierten Fermentation bleibtVinifikation Ausbau Grung im Stahltank bei tiefen Temperaturen, Ausbaudauer 2 Monate. Degustationsnotiz Kompakt und unverkennbar in seiner Aromatik zeigt sich dieser Sauvignon blanc. In der Nase wie auch am Gaumen spannt er den Bogen zwischen Fruchtigkeit und Wrzigkeit, wobei Letztere von herben Krutergewrzen wie Brennnessel, Basilikum und Thymian geprgt ist. Die Frucht ist eher exotisch mit Passionsfrucht, Litschi und Guave. Seine Herbe und Frische