Burgunderweine zu produzieren — als Négociants

Syrah und Carignan

Kein Wein zum Nebenbei-Trinken

Die Parzelle ist winzig

außer einem Hauch Schwefel vor der Füllung

Dalsheimer Bürgel Spätburgunder 2022 Champagne Burgunderweine zu produzieren — alsDer Dalsheimer Brgel gehrt zu den khleren Lagen im Wonnegau Kalk und Ton geben hier den Ton an und liefern genau die Voraussetzungen, die Sptburgunder filigran und spannungsvoll machen. Frhmorgens gelesen, selektiv, mit viel Handarbeit verarbeitet, beginnt der Weg dieses Weins nicht im Keller, sondern im Weinberg. Die Trauben wurden teilweise entrappt, mit den Fen eingestampft und behutsam vergoren. Morgens erneut gestampft, abends berschwallt, um