Intensives Aroma von roten Früchten

Während dieser Zeit wird der Most täglich über die Maische gepumpt

Himbeergelée

Es folgt eine Mazeration mit ausgewählten Gärstoffen

mit viel Struktur und Volumen

Moscato Barisél DOCG '23 - 75cl Gebinde:6er Karton Intensives Aroma von roten FrüchtenVinifikation Ausbau Nach der schonenden Pressung wird der filtrierte Most auf minus 1 C gekhlt und bis zur Verwendung im Stahltank gelagert. Beim Erreichen eines Alkoholgrades von 5 Vol. % wird der Drucktank geschlossen und die Temperatur gesenkt. Dadurch wird die Grung nach einer Weile gestoppt und es entsteht die feine Perlage. Degustationsnotiz Unverkennbar ist der Duft der Muskatellertraube; Passionsfrucht, weisser Pfirsich, Orangenblte und