Maischegärung bei kontrollierter Temperatur

mineralischen Abgang gewährt

Der Most wird zum Teil durch direkte Pressung der Trauben und zum Teil durch Saignée gewonnen

Der Anima Negra 2

Auslese aus 40jährigen Rebstöcken

Viñas Elias Mora DO '21 - 50cl Gebinde:12er Karton Maischegärung bei kontrollierter TemperaturVinifikation Ausbau 6monatiger Ausbau in teils neuen und gebrauchten Barriques franzsischer Eiche. Degustationsnotiz Intensive Aromen von roten Beeren und Lakritze, gepaart mit leicht rauchigen und wrzigen Aromen und einem Hauch Kaffee und Vanille. Am Gaumen krftig und harmonisch mit saftigem Brombeeraroma. Angenehm rundes Tannin, mittlere Sure und weicher Abgang.