edel-würdig)

Reifung – bis zu 8 Jahre in französischer Eiche

Eistee oder Säfte

Pinot Meunier (je rund ein Drittel) Hefelager Mindestens 30 Monate Süssegrad Brut Alkoholgehalt 12% Füllmenge 37

Italienisch für «jenseits des Traums» – ein poetischer Name

Sonsierra Viura Bocoy DOCa 2022 - 75cl Premium-Set edel-würdig)Bocoy ist ein altes spanisches Wort fr ein grosses Holzfass, traditionell rund 600 Liter gross. In der Rioja wurden weisse Weine frher oft in solchen Bocoys ausgebaut grssere Fsser geben weniger Holzeinfluss, dafr mehr Textur und Tiefe durch langsame Oxidation. Sonsierra hat diese alte Methode wiederbelebt. Limitiert auf wenige Flaschen. Eine alte Methode, neu gedacht Vor hundert Jahren war es in der Rioja Standard, weisse Weine in grossen Bocoys