Tannin und schön eingebundenes Barrique

ausgewogener Mineralität

Die Weinlese wird von Hand durchgeführt und in kleinen Behältern angeliefert

Der flüssige Most gärt in Edelstahltanks bei einer kontrollierten Temperatur von 18°–20°C für etwa 20 Tage

Fisch und weißem Fleisch

Olio Extra Vergine di Oliva "Estivo" Rotwein Tannin und schön eingebundenes BarriqueKaltgepresst in einer speziellen Steinmhle und hergestellt in der hauseignen Olivenlmanufaktur wird dieses Olivenl mit dem Zusatz Estivo (sommerlich) versehen. Dieser Name bezeichnet ein Produkt, dessen Oliven frher als blich geerntet werden, wodurch die Qualitt erhht wird, der Ertrag aber sinkt. Frischer, fruchtiger und eleganter Duft. Im Geschmack mild mit Mandel Nachgeschmack. Die Oliven werden nach der Ernte innert 24 Stunden kaltgepresst!