Der Jungwein wird anschliesend während 12 Monaten in grossen Holzfässern ausgebaut

elegant mit seidigen Tanninen und einem würzigen langem Abgang

Am Gaumen spürt man bereits beim ersten Schluck die enorme Saftigkeit und die seidigen Tannine

Es folgt eine längere Flaschenlagerung

sehr elegant

Bianco Rovere DOC '24 - 37.5cl Monastrell Der Jungwein wird anschliesend währendVinifikation Ausbau Beim Abbeeren der Merlot Trauben wird der Most durch das selbstttige Ablaufen des Saftes gewonnen; darauf folgt eine sehr schonende Pressung. Der klare Most wird in Barriques aus franzsischer Eiche vergoren und 8 Monate gereift. Seine besondere Flle und Schmelz erhlt der Wein durch hufiges Aufrhren des Hefesatzes (btonnage) in der Zeit zwischen Grung und biologischem Sureabbau. Degustationsnotiz Eine komplexe Verschmelzung