Zutaten: Yuzu-Saft

Füllmenge: 300 ml o

Er wird nur einmal bei 63 °C pasteurisiert (Niedertemperatursterilisation mit Warmwasserdusche) und dann in der Flasche gereift

Reis-Poliergrad: 55% / 60%

IWSC 2022 Silbermedaille

PREMIUM SHOCHU Tsurumi Ki-koji, Imo(Süßkartoffel) Limoncello Zutaten: Yuzu-SaftLeichtes, fruchtiges Aroma und die Strke von gelbem Koji. In der Meiji ra (18681912) wurde Skartoffel Shochu in der Prfektur Kagoshima hauptschlich aus gelbem Koji hergestellt. Das Brauen mit gelbem Koji, das keine Sure erzeugt, fhrte oft zu Faule, und im Laufe der Zeit wurden "schwarzer" und "weier" Malzreis, der Zitronensure erzeugt, verwendet. Tsurumi Kikoji wird mit "Gelbem Koji" und ohne Zusatzsure hergestellt, im Bild des Shochu aus der Meiji