Foodpairing: Lachs mit der Haut gegrillt auf rotem Paprikagemüse

Die Parzellen für diesen Wein wurden nach und nach von Jules Lafon gekauft

Garrigue und schwebende Frische zu einem Wein

aromatisch und fast transparent in seinen Schichten

Foodpairing: Kalbsmedaillon mit Steinpilzen

2007 Vouvray Demi-Sec Coteaux du Languedoc Foodpairing: Lachs mit der HautDas sagt Norbert: Foreaus Demi Sec ist ein Wein der Balance: Se und Sure stehen nicht gegeneinander, sondern halten einander in Bewegung. Der 2007er verbindet Reife, Wachs und mineralische Spannung zu einem Chenin von groer Ruhe und langer Zukunft. Genussreife: jetzt bis ca. 2045 Farbe: sattes Goldgelb Komplexitt: sehr hoch Struktur: reich, przise und von fester Sure getragen Tannine: keine; feiner phenolischer Grip Mineralitt: hoch, kreidig und