Wildgerichten & Schmorgerichten: 5–6 grob zerstoßene Körner zu Reh

Kräuterbutter & Antipasti

ist es wichtig

Ingwer und Chili als Marinade verwenden – bringt feine Zitruswürze und angenehmes Kribbeln ins Fleischgericht

Inspiriert durch seine Reisen rund um die Welt schafft er einzigartige Kompositionen

Flor de Sal Gelb Wildgerichten & Schmorgerichten: 5–6 grobUnser Flor de Sal ist ein waschechter Portugiese von der Algarve Kste und zhlt zu den edelsten, beliebtesten und begehrtesten Salzarten. Die relativ geringe Ertragsmenge, die Abschpfung und Veredelung, die hauptschlich von Hand geschieht, sowie seine hervorragende schneeweie Qualitt verleihen ihm auch Namen wie Salzblume oder Knigin der Salze. Die zarten Kristalle sind leicht feucht, enthalten viele Mineralien und zerschmelzen auf der Zunge zu einem