Ernte: auf ca

Grüne Bohnen in Extra Natives Olivenöl eingelegt

Säuregrad: 6 g/l

Alter der Rebstöcke: 20-45 Jahre

30% der Trauben werden abgebeert und im offenen Tonneaufass für 3 Wochen auf der Maische vergoren

Il Covo Terre Siciliane I.G.P. Öl Ernte: auf caSizilien ist der antiken griechischen Mythologie zufolge das Land der Zyklopen, wo in einer Hhle (covo) der Berhmteste und Gefrchtetste von ihnen lebte: Polyphem. Il Covowird aus besten, an der warmen Sonne Siziliens gereiften und von den Mittelmeerwinden gestreichelten Trauben gekeltert: eine Brise, die nach Meer duftet und nach marokkanischen Gewrzen, nach tunesischen und gyptischen Festmhlern. Gut strukturiert, warm und schmeichelnd am Gaumen,