feingewobene Struktur mit eher milden Gerbstoffen

In der Nase nach Fass

untermalt vom Duft frischer Gartenkräuter

12-monatiger Ausbau in teils neuen und gebrauchten Barriques französischer Eiche

mit einer knackigen Säure und spürbarer Mineralität

Eco-Rosat '23 - 75cl Pinot Meunier feingewobene Struktur mit eher mildenVinifikation Ausbau Fr den Wein werden die Trauben der ltesten Rebstcke Binigraus verwendet, welche allesamt nach biodynamischen Prinzipien bewirtschaftet werden. Mit ihrer Arbeitsweise mchsten sie die natrliche Entwicklung der Pflanze untersttzen und das Gleichgewicht der Umgebung respektieren. Der Rosat ist eine Saigne des Ecologic Negre. Dies bedeutet, dass nur der ssse Ablaufsaft von der Rotweinbereitung fr diesen Ros verwendet wird. Da der Most