The 2014 Bonnes-Mares Grand Cru has a very well defined

Smagen domineres af modne røde bær

At hans bedrifter ikke er mere kendte ude i den brede befolkning skyldes ene og alene

trøfler og et strejf af læder

Men for en producent som Armand Rousseau betød disse forhold blot muligheden for at lave en vin med imponerende friskhed

Philippe Pacalet Nuits-Saint-Georges 2018 Brugtmoms The 2014 Bonnes-Mares Grand CruRobert Parker skriver om vinen Philippe Pacalet Nuits Saint Georges 2018 er en karakterfuld Pinot Noir fra parceller i Nuits Saint Georges, hvor vinstokkene i gennemsnit er omkring 45 r gamle. Druerne dyrkes efter kologiske principper og hstes i hnden for at bevare friskhed og aromatisk kompleksitet. Vinifikationen flger Pacalets filosofi om minimal intervention. Druerne vinificeres med hele klaser, spontangres uden tilstning af svovl og modnes i