Elegant Pinot Noir fra l'Abbaye de la Saint Vivant

som sine bedsteforældre

Samme område i Bolgheri

Elektrisk Riesling fra Brand Bros i Pfalz

men det er inden for de sidste 10 år at de er blevet biodynamisk certificerede og har gået ”all natural” i kælderprocesserne

Tonimbuk Pinot Noir drue-beclan Elegant Pinot Noir fra l'AbbayeUdover at vre manden bag Momento Mori har Dane Jones Nikau Farm, et lille vinprojekt fra den grd han bor p. Der er masser af land, men kun 2 sm vinmarker p under et hektar hver. De passes manuelt og hstes med lavt udbytte. Der bliver maks 1. 500 flasker pr. r. Tonimbuk er den en af markerne, og denne vin er lavet p druer derfra.