ren og silketakket med ekko af mørk frugt

såsom lammefilet med timian

efterfulgt af gæring i trækar over 15 dage ved temperaturer op til 26°C

Med et stærkt fokus på biodynamiske principper og traditionel vinfremstilling har de sat sig på landkortet som en betydelig aktør i regionen

5 Stjerner Gastromand

2017 Pinot Noir Muschelkalk, Zuschmann Schöfmann, Østrig Domaine Bourgeois-Diaz ren og silketakket med ekko2017 Pinot Noir Muschelkalk fra Zuschmann Schfmann er en klig, elegant og mineralsk udgave af Pinot Noir fra Weinviertel. Vinen har opnet 92 point hos Falstaff og flotte ord fra Houlbergs Vinblog for sin prcision, kompleksitet og silkeblde struktur. Et serist valg til dig, der elsker Bourgogne inspireret finesse med strigsk kant. Smagsprofil Farven er dybrd, men stadig transparent et gte Pinot udtryk. Duften bner kligt og stringent med lys rd frugt: