Udviklet til konditori og konfekture: denne couverture leverer den nødvendige flyde- og krystalliseringsevne til praliner

rosiner og ingefær

-dressinger og -marinader

Kalvelever

Dette øger risenes evne til at optage krydderier og mindsker klæbrigheden betydeligt – de forbliver al dente

Mørk chokolade, 70/30, callets, 70 % kakao, 2,5 kg herkunft-it Udviklet til konditori og konfekture:Udviklet til konditori og chokoladeproduktion: denne couverture har den ndvendige flyde og krystalliseringsevne til praliner, forme og glasurer. Ideel til restaurantkkkenet med et lille konditori. Kan bruges til mousse, cremer og dekoration. Leveres i 2,5 kg poser.