Økologisk og Biodynamisk

der åbner sig sidst ved smagningen

I smagen er den tør og kompleks med nødder

så kvaliteten fejler ikke noget

Gigondas fra gamle stokke i fattig kalkholdig jord for foden af Dentelles de Montmirail

Bourgogne Blanc, Joel Remy, 2022 Pedro Ximenez Økologisk og BiodynamiskKlassisk burgundisk Chardonnay med gyldne reflekser i glasset og aroma af ferskner, hvide blomster og et let strejf af vanilje. Rig og geners i smagen med supplement af let mineralitet og ristede noter. Druerne er hstet fra Cte de Beaune fra stokke med en gennemsnitsalder p 45 r, der henter deres liv og nring i ler kalkstensjord, sand og bl mergel. Domaine Joel Remy er et lille familiedomne gennem fem generationer, der ligger f kilometer st for byen