” Barolo er en vidunderlig vin med aromaer af lakrids

som alle er kendetegn ved huset og Carlos personlige stil

kort maceration og lagring på små barrique-fade i stedet for de traditionelle store botti-fade

Pistus Etna Rosso har jeg - som skrevet indledningsvis - smagt får

30 % Cabernet Franc

Cerbaia Brunello di Montalcino Riserva 2007 ” Barolo er en vidunderlig400 meter over havets overflade, p en nordvestvendt skrning, finder vi det srligt terroir prgede druemateriale til Cerbaias Brunello di Montalcino Riserva. Vinstokkene, der er nsten 40 r gamle, er husets fineste, og de vokser i en jordbund rig p kalk, ler og sandsten. Vinen fremstilles udelukkende af 100% Sangiovese druer, som efter en manuel hndplukning fermenteres i 15 dage i store stltanke ved kontrolleret temperatur. I overensstemmelse med