000 flasker vin om året fra stejle vinmarker

De har overtaget 19 ha fordelt som er plantet med Barbera og Nebbiolo

Stilen er fyldigere end vores andre Champagner og udtalt vinøs

18 mdr på gærrester og flasket uden dosage

hvis du tør

Josep Foraster JF Trepat 2023 Gris 000 flasker vin om åretJosep Forasters fokus er p den stort set ukendte rde drue Trepat, som er et nordspansk alternativ til Pinot Noir. Druen har historisk set vret brugt til at lave Ros Cava p, men Foraster har revolutioneret mden at tnke druen p. De laver en stribe fremragende rdvine p Trepat og arbejder med lagring p bde stl, brugte egefade og koniske cementg det er vine som elegante, saftige, blde og enormt drikkevenlige, server dem endeligt kligt i store Bourgogneglas