Under ledelse af Jean-Baptiste Bourotte og teknisk direktør Cécile Dupuis

kan desuden hjælpe med at åbne champagnens fulde potentiale

For en Chenin Blanc som denne betyder det en vin

og decantering kan anbefales for at åbne op for dens subtile nuancer

hvor grus- og lerjord kombineret med den rette mængde sollys bidrager til druernes ypperlige kvalitet

Beaune Clos Des Renardes Rouge Domaine Sabre Fanny, 2023 Rapitala Under ledelse af Jean-Baptiste BourotteDomaine Sabre Fanny Pinot Noir 2023 fra Beaune i Bourgogne er en frisk, elegant rdvin med kirsebr, viol og let jord, som viser omrdets nerve. Om vinen Domaine Sabre Fanny arbejder med Pinot Noir i Beaune, hvor kalk og ler giver druer med bde finesse og lidt mere struktur end i de letteste dele af Bourgogne. 2023 var en rgang, hvor modenhed og friskhed kunne g hnd i hnd, og det klder netop denne stil. Her handler det ikke om overmoden frugt, men om