ananas og appelsinskal

Les Crestes fremstår blød

Der høstet naturligvis udelukkende med håndkraft og grundig selektion af druerne

som lagres i nogle måneder på tank i Abbé Rous' underjordiske kældre

Det er også her at druerne til hans Bourgogne Rouge kommer fra

Chardonnay Sanford & Benedict Vineyard Vintage:2020 ananas og appelsinskalDet er Chardonnay p den helt store klinge, der snildt matcher, samt overmatcher, tilsvarende Chardonnay fra Bourgogne i samme prisleje. Druerne til dette mirakel kommer fra den bermte Sanford & Benedict, vinmark, fra stokke plantet helt tilbage i 1971. Kombinationen af de gamle stokke, Stillehavets svalende vinde, tgen, der beskytter druerne imod for megen sol og intens varme samt den unikke jordbund med sine sedimenter, giver en skn og uimodstelig