Hans vin er hjemmelavet

Selvom den oxiderede ’Vin Jaune’ nu produceres i flere områder i Jura

da den er let

Silkebløde tanniner i afslutningen

En fra området atypisk vin på ren Syrah med frugtig krop og højt humør

Château la Garenne - Sauternes 1er Cru varekode_22042879 Hans vin er hjemmelavetJean Paul Fourcaud producerer en Sauternes der er let og frisk i sit udtryk, og gemmer p en mere fri tankegang. Han arbejder med minimalt brug af svovl, som er sjldent i den svre produktion af Sauternes. Her starter verificeringen allerede p marken, nr druerne rammes af botrytis (delt rddenskab). Han er ikke s afhngig af at svovle, da hans mark dkker et forholdsvis lille areal og druerne opnr optimal modenhed p nogenlunde samme tidspunkt. Jean Paul