hvor restsødmen understøtter struktur og friskhed

Pinot Noir fra kølige

Meursalt Les Bouchères er en af de første 1er Cru'er man støder på syd for byen og samler koncentrationen og mineraliteten på bedste måde

Fra et nordvendt plot i 720 meters højde plantet i 1960'erne

Lagret 8 måneder på brugte foudre

fattoria di sammontana sangiovese 2024 Aligote hvor restsødmen understøtter struktur og100 % Sangiovese fra samme kalk og stenrige parceller i Montelupo Fiorentino; stokke 1535 r. Langsom spontan gring og maceration i glasforede cementtanke med aktiv ekstraktion, efterfulgt af lagring p stl og cement. Mere linert og transparent udtryk med fokus p druesortens syreprofil og strukturelle klarhed.