Spontangæring og lagring på ståltank

er disse noget for dig

Blend af Jaen og Alfrocheiro fra højtbeliggende marker i 480–520 meters højde på granit og granitsand

Spontangæret og vinificeret i husets kompromisløse Saar-stil

Assyrtiko fra meget gamle vinstokke på Santorini

hatzidakis nyxteri centenary vines santorini 2020 Azorerne Spontangæring og lagring på ståltankAssyrtiko fra meget gamle vinstokke p Santorini, hstet i overmoden tilstand. 12 timers skindmaceration, spontangret og lagret 12 mneder p franske egetrsfade i forskellige strrelser. Lavet efter traditionel Nyxteri praksis med sent hstede druer og fokus p struktur og lagring.