Den er også ideel til marinering af kød

måletid på et til fire sekunder – det er absolut overlegen tysk præcisionsarbejde

Denne krydderi tilfører typiske aromaer til køkkenet og er lige så velegnet til professionel som privat madlavning

og ideel til mindre salt uden tab af smag

20 minutter og derefter fjernes

Sanbaizu – Bonito-eddike (Dashi-eddike), Sennari, Japan, 180 ml sub-trueffeloele Den er også ideel tilDenne specialitet fra det asiatiske kkken beriger wok retter, karryretter, supper og nudelretter med sin karakteristiske smag. Sanbaizu tilberedes normalt af eddike, mirin sukker og shoyu og er en klassisk vinaigrette i det japanske kkken. Denne version er forfinet med katsuoboshi (bonito). Sanbaizu serveres ikke kun til skaldyr (krabber, sters, blksprutter) osv., men er ogs grundlaget for sunomono (syrede retter) som f. eks. tangsalat, agurkesalat