Druerne høstes manuelt for at sikre højeste kvalitet og omhu i udvælgelsen

Her sorteres druerne igen på et sorteringsbånd

før den flaskes ufiltreret

jern og mangan

Terroiret i Manduria er præget af røde

Deux Roches, Saint-Véran, La Côte-Rotie Mezcal Palomo Druerne høstes manuelt for atDeux Roches Saint Vran La Cte Rotie er en klassisk hvid Bourgogne fra Mconnais, hvor Chardonnay fr lov at vise bde renhed og dybde. Vinen kommer fra over 50 r gamle vinstokke p kalk og rd ler og kombinerer en flot mineralsk nerve med en diskret, fadkrydret kompleksitet fra 100% neutrale fade. Med kun ca. 3. 000 flasker produceret er det en lille cuve med tydeligt terroir fokus og masser af Saint Vran karakter. Smagsprofil I glasset str den lys gylden