moskus og urteagtige smags noter

som var den sidste slægtning af den ældgamle familie

der er med til at understrege vinens friskhed

der balancerer smagen

Efter fadlagring lagres vinen typisk yderligere 2 år på flaske

SANCERRE BLANC, DOMAINE JEAN PAUL BALLAND Roser moskus og urteagtige smags noterSauvignon druerne til denne vin er hstet p 17,2 ha. vinmarker, hvor 3 4 kommer fra den skaldte Caillottes jordbund og 1 4 fra Terres Blanches. Caillottes bestr af grus og kalksten og giver meget delikate vine, og de hvide Terres Blanches bestr af ler og kridt, som giver kraftigere vine. Druerne bliver umiddelbart efter plukningen afstilket og presset. Vinen bliver gret med egne grkultur i stltanke og bliver derefter modnet p sit lie (bundfald), inden