Hidtil har man ofte undgået at dekantere

Denne frugtpuré er velegnet til både konditori

Ligesom de allerede succesrige klassikere fremstilles den nye Gold-chokolade af bønner fra Belgien

Det er derfor ikke overraskende

som derefter "trækkes" med fingrene hen over arbejdsfladen for at give dem den typiske form

Creative Cuisine EspumaCold, skumstabilisator, 100 g sub-foie-gras Hidtil har man ofte undgåetEt klassisk delikatesseprodukt, der har bevist sit vrd i utallige anvendelser. Til hurtig og nem fremstilling af stabile og kolde espumas. Udfolder sin stabiliserende virkning uden opvarmning. Bland EspumaCold i kold vske. Lad det hvile i kleskabet i mindst 3 timer. Hld det i en egnet sifon og tilst N20 patron(er). Afhngigt af den nskede stabilitet 0,5 til 2,5 % (100 ml vske = 2,5 g Espuma Cold).