violer og trøffel

Druerne fra den højtbeliggende Coltassala-mark

Både duft og smag er meget delikat

I munden er den både elegant

hvor man arbejder med biodynamiske og økologiske metoder

Dolcetto d'Alba DOC "Pian Balbo" 2024 Petaluma Gap violer og trøffelFrisk, frugtig og umiddelbar Dolcetto fra vinstokke, der er plantet i 1970 og delvist genplantet i 2000. Druerne hstes manuelt, afstilkes og macereres i 5 7 dage, hvorefter vinen lagrer i 6 8 mdr. p rustfrie stltanke. Lilla rd farve med violet skr med en aroma af kirsebr, blomme, mandel og krydderier. Frugtig og vins i munden med meget fine blde tanniner. I find it hard to believe, but Poderi Colla remains one of the under the radar gems in Piedmont.